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餐具的清洗步骤介绍

点击次数:更新时间:2017-01-09 15:01:07【打印】

  酒店就餐,餐具的卫生安全是人们关注的热点,作为酒店方做好餐具的清洗消毒不仅是对顾客的负责,更是实现长远发展的必要。
  餐具洗涤的方法及要求如下:
  清除餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶中,然后用水冲一下,使餐具上的食物残渣得到较好的清除。
  刷洗餐具上的油迹或污物。其步聚及要求:
  (1)使用45℃左右的热水;
  (2)加入餐具洗涤剂;
  (3)将餐具置入水中浸泡1-2分钟;
  (4)认真刷洗餐具的表面;
  (5)检查餐具的洁净情况。不洁净的进一步刷洗。
  餐具洗涤剂必须是经卫生行政部门批准的合格产品,不可使用洗衣粉洗涤餐具。
  清除餐具上残留的洗涤剂。洗涤后的餐具应置入清水,最好使用流水清除餐具上残留的洗涤剂。
  
  

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