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宁波鄞州一元碗业保洁有限公司
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甬城餐具消毒业走向规范

点击次数:更新时间:2017-01-06 09:01:36【打印】

  甬城餐具消毒业曾出现乱象,宁波日报6月14日,18日,20日、22日已作连续报道。如今情况是否改变,笔者近日又进行了暗访,发现原来强行推销的现象已销声匿迹,行业监管的力度也有所加大,甬城餐具消毒业正在走向规范。
  目前,全市有38家餐饮具集中消毒企业领取了《浙江省餐饮具集中消毒服务卫生监督合格证》,其中38家企业在正常生产。最近,市卫生局启动了2013年度餐饮具集中消毒企业专项整治工作。
  据了解,专项整治的重点是奇偶,解决餐饮具集中消毒生产过程中不符合卫生规范要求、无证非法从事餐饮具集中消毒生产行为。对前期排查超出的隐患问题,市卫生局将与工商、食药等部门沟通,开展综合治理和集中整顿。近日,市卫生局主要领导冒着高温深入企业调研,走访、检查了鄞州“一元”碗业保洁公司等多家企业。
  7月份,由市卫生监督执法人员对34家餐饮具集中消毒企业进行了监督抽检。据市疾病预防控制中心的数据,共检测餐饮具275件,合格率97.45%。不合格原因是大肠菌群呈现阳性。对镇海“挪亚方舟”等3家抽检不合格餐饮具企业,已按照《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》进行了立案。
  同时,我市还试行餐饮具集中消毒关键环节异地远程监控。在餐饮具集中消毒企业的清洗、消毒、包装、仓储和自检等关键控制点,安装电子设备,对生产流程进行全程监控,并通过网络及时传输图文信息至监控终端,通过电脑或手机钟端实现实时监控。我市选择了北仑、鄞州作为异地远程监控试点。至今,已有6家企业安装了监控设施。
  此外,我市还将开展餐饮具集中消毒“示范企业”创建活动,促进和引导企业规范化,探索建立行业监督、监测、处罚等各类信息共享机制,全面推行企业卫生管理员制度,强化企业自律意识和诚信意识。
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